中国西北传统年俗轮番登台烹调江西挖出250年前古墓“年味儿”

中新网青海海东1月13日电 题:“过了腊八就是年”中国西北传统年俗轮番“登台”烹调“年味儿”

中新网记者 张添福

“小孩小孩你别馋,过了腊八就是年!”1月13日,农历腊月初八,是腊八节,按老话讲,亿万中华儿女即将拉开一年一度最隆重的“过年”序幕。

中国西北农区青海省海东市,是中华文明发祥地之一,在社会大众普遍感叹“年味淡了”声中,该市各区县自当日起,系列年俗轮番登台,烹调传统“年味儿”。

图为舂麦仁。 张添福 摄图为舂麦仁。 张添福 摄

据海东市副市长袁波介绍,该市今年首次发起的“青海年·醉海东”活动,设计十大“引爆点”,如体验河湟九曲黄河灯阵,看传统“刀山会”,千年文物文化游,2019人比拼射艺,还有耍社火、唱“花儿”等。

“过了腊八就是年,”当日的一碗美味腊八粥,正式开启“过年”序幕。在海东市平安区,千人同坐一堂,共品腊八粥。

“青海不产米,只能用小麦麦仁,加肉丁,熬粥喝,实为麦仁粥。”平安本地民俗学者许显成说,为舂麦皮、做麦仁,当地形成“打腊八冰”的习俗。

“小时候,腊八前,姥爷便会赶着骡子,驮着当年的新麦子到河边,舂麦皮。”严宏伟说,“选一处干净冰面,凿一个冰窝窝,在里面用石杵反复舂麦皮。”

严宏伟记得,姥爷还会取些腊八冰回家,放树下,以其融化过程看来年收成。腊八当天,麦仁粥香,便出自母亲的锅台。

“现在住城里,不种麦子,只能买麦仁,”上有老,下有小的严宏伟说,“每逢过节,母亲都会亲自下厨,做节日美食,不买现成的。父母怎么做,我们也会教给下一代。不管是小家,还是大家,这就是乡愁。”

而在腊八粥旁边,是摩肩接踵的商品大集,各种日用百货琳琅满目,而腊月才能“露头”的春联、窗花、日历,成为最抢手的年货。

图为千人喝腊八粥。 胡友军 摄图为千人喝腊八粥。 胡友军 摄

之后,不管是当地城区,还是农村,皮影戏、火龙舞、冰雪嘉年华、赏花灯等活动,将密集推出,而挂灯笼、搭彩门,也在为城区街头增添“年味儿”。

今年,当地还玩出新花样。受海东市乐都区“小故宫”瞿昙寺的“象背云鼓”及互助土族自治县“中国青稞酒之源”的启发,官方谋划将发起千人同敲世界最大祥云鼓和千人共饮一海酒(盛酒器具)活动,并申报吉尼斯世界纪录。

“如今,精神与物质的极大丰富,过去讲究改善生活的节日,现在似乎吸引力不大,所以常感觉‘年味淡了’。”青海师范大学民俗学教授蒲生华说,“让大众体验丰富的节日习俗,宣扬本土文化,希望以此能找回传统的‘年味儿’,类似活动社会和文化意义很大。”

据悉,当地年俗将持续到农历二月初二“龙抬头”之日,过年“狂欢大戏”持续近六十天。到了二月二,春耕已开始,农户们又将开始一年的劳作。(完)

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